Histamin-Unverträglichkeit

Hier lernen Sie: Manche Menschen reagieren auf bestimmte Lebensmittel mit Hautrötungen, Niesen, Durchfall und anderen Symptomen, hinter denen sich eine Unverträglichkeit des Botenstoffs Histamin verbergen kann. Die Diagnostik ist nicht einfach. Die Betroffenen sollten darauf achten und gegebenenfalls aufschreiben, wie sie auf welches Essen reagieren. Danach kann die Ernährung abgestimmt werden. Auf jeden Fall sollten möglichst frische Speisen verzehrt werden.